Desde el próximo 2 de enero se ubicará en la Carretera de Liria 59, donde estaba el Bar León
El restaurante Cánovas comenzó su andadura en Cheste hace más de 20 años. Fue en la Avd. Castilla de la mano del padre de Silvia Cánovas, la actual dueña desde hace 4 años. Tras más de dos décadas, desde el próximo 2 de enero se traslada a la carretera de Liria 59, donde se ubicaba el Bar León.

¿Cómo surge la idea de cambiar el local de ubicación?
Este cambio ha surgido por poder trabajar con más tranquilidad ya que algunos vecinos no nos lo estaban poniendo fácil.
También creo que el fondo necesitábamos empezar de cero, como una nueva etapa, después de unos años que han sido muy duros.
¿Qué aporta el nuevo local a vuestro negocio?
El nuevo local lo hemos decorado a nuestro gusto, esperando que a los clientes les guste. Al ser más grande podemos dar servicio a más clientes.
¿La carta que ofreceréis a los clientes es similar o la combinareis con nuevos platos?
La carta básicamente es la misma, ya que son platos que a nuestros clientes les gustan.

¿El equipo humano que forma vuestro negocio será el mismo?
En cuanto al equipo de trabajo es el mismo desde hace 20 años, tanto las cocineras como las camareras. Siempre hemos el mismo equipo, somos como una familia.
¿Qué días y en que horarios estaréis abiertos a vuestros clientes?
El horario será muy parecido al que hemos tenido ahora. Cerraremos los lunes como siempre, y abriremos de martes a domingo de 5:30 a 17:00 horas, y los viernes y sábado noche de 20:00 a 01:30 horas.